Receita: Afait (doce árabe)

         Na segunda-feira eu (Mah) e a mamãe fizemos um dos meus doces árabes preferidos, o ATAIF, que é tipo uma panqueca doce, e é claro que tive que fotografar.

        Habibas podem fazer essa receita de olhos fechados, é de comer ajoelhado e rezando pra não engordar ahahahhahaha. Na verdade, podemos comer de tudo, mas sempre com bom senso e em pequenas quantidades, sem estrapolar. #PAPODENUTRI

   

 A receita é super fácil de fazer vocês vão ver.

ATAIF

Ingredientes

Massa
2 copos de água;
1 copo de semolina ( é uma farinha);
1 copo de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de água de rosas;
1 pitada de bicarbonato de sódio.

Recheio
1/² copo de semolina;
2 copos de leite;
1 colher de água de rosas;
2 colheres de sopa de açúcar;
300g de nozes picadas.

Calda
2 copos de açúcar;
1 colher de sopa de água de rosas;
1 copo de água.


Modo de preparo

Massa

Misture tudo em uma tigela e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Depois que a calda e o recheio estiverem prontos é hora de prepararmos as ''panquecas''.  Unte uma frigideira pequena com óleo, no fogo, e com uma concha pequena, pegue a massa e coloque 1/2 concha, formando um disco. Faça uma camada fina e asse somente de um lado, quando a parte de cima da ''panqueca'' estiver seca, retire e reserve em uma travessa.

Recheio

Coloque todos os ingredietes EXCETO AS NOZES em uma panela, leve ao fogo, misture até engrossar e reserve. Depois que o recheio esfriar, adicione as nozes e misture.

Calda

Coloque todos os ingredientes em um panela, leve ao fogo até a calda começar a reduzir de volume. Não deixe a calda chegar no ponto de fio**

Montagem

Pegue a ''panqueca'' com o lado mais claro para cima e espalhe o recheio deixando um espaço de 1 dedo das bordas e feche em forma de meia-lua, pressionando as bordas com os dedos. Para servir despeje a calda no ataif.

Dicas***

- Não coloque muito recheio;
- Deixe o ataif por cerca de 30 minutos na geladeira, porque fica bem mais gostoso gelado =D

Bom apetite!!!

 Gostaram da receita Habibas??

Quero ver vocês fazendo essa receita ein!!!!

Bauce =D